فطائر المقلاة بدون فرن وبحشوة جدا مميزة وبعجينة قطنية لاازم تجربوها

 

فطائر المقلاة بدون فرن وبحشوة جدا مميزة وبعجينة قطنية لازم تجربوها.

المقادير :-

كوب حليب دافىء
معلقة كبيرة خميرة
 معلقة كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة لبن زبادي 
 ربع كوب زيت
3 كوب دقيق 
معلقة صغيرة بيكنغ باودر
رشة ملح

لتحضير الحشوة:-

 بصلة مفرومة
 فلفل ملون 
500 غرام لحم مفروم 
 البهارات :-
معلقة صغيرة بهار مشكل
1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود 
معلقة صغيرة ملح 
جبنة موزريلا

طريقة التحضير:-

كوب حليب دافىء مع معلقة كبيرة خميرة مع معلقة كبيرة سكر نحرك ثم نترك الخميرة 5 دقائق لتفاعل ومن ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي مع ربع كوب زيت مع 3 كوب دقيق مع معلقة صغيرة بيكنغ باودر مع رشة ملح نخلط جيدا .

نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.

نغطى العجينة بعد دهنها بالزيت ونتركها لترتاح 45 دقيقة .

لتحضير الحشوة:-

نضع على النار قليل من الزيت مع بصلة مفرومة نقلب البصل حتى يذبل ومن ثم نضيف فلفل ملون نقلب جيدا حتى يذبل الفلفل نضيف 500 غرام لحم مفروم نقلب حتى ينضج اللحم نضيف بعض البهارات :-

معلقة صغيرة بهار مشكل مع 1/2 معلقة صغيرة فلفل اسود مع معلقة صغيرة ملح نقلب قليلا ثم يرفع من على النار .

نرجع الى العجينة ونقوم برش سطح العمل بقليل من الدقيق نقطع العجينة ال12 قطعة وتشكل لكرات نفرد كل قطعة على شكل دائرة نضع الحشوة ومن ثم جبنة موزريلا مبشورة نقفل الاطراف جيدا ومن ثم توضع فى مقلاة ساخنة ثم نخفض النار تقلب حتى تتحمر من الجهتين .

ويقدم ساخن والف صحة وعافية .

لمشاهدة الوصفة كاملة اضغط على الرابط التالي:-