معمول التمر الفاخر برسمة ثابتة وقوام ناعم وهش مع كافة تفاصيل واسرار نجاح الوصفة

المقادير:-

نصف كيلو دقيق

ربع كوب سكر بودرة

معلقة صغيرة من المحلب المطحون

ربع معلقة مستكة

125 غرام سمنة /نصف كوب

125 غرام زبدة /نصف كوب

تحضير الحشوة:-

نصف كيلو عجوة تمر/ معجون التمر

معلقة صغيرة سمنة

1/2 معلقة صغيرة قرفة

1/2 معلقة صغيرة هيل

نصف كوب حليب

معلقة كبيرة الى ماء زهر

معلقة كبيرة ماء ورد .

طريقة التحضير :-

نصف كيلو دقيق مع ربع كوب سكر بودرة مع معلقة صغيرة من المحلب المطحون مع ربع معلقة مستكة تطحن مع رشة سكر ونضيف 125 غرام سمنة /نصف كوب مع اضافة 125 غرام زبدة /نصف كوب نفرك الطحين بالسمنة والزبدة .

يغطى ويترك يرتاح بالثلاجة تقريبا ساعتين .

تحضير الحشوة:-

نصف كيلو عجوة تمر/ معجون التمر مع معلقة صغيرة سمنة مع 1/2 معلقة صغيرة قرفة مع 1/2 معلقة صغيرة هيل وتعجن جيدا نشكل العجوة على شكل كرات .

وبعد مرور ساعتين نضيف نصف كوب حليب مع معلقة كبيرة الى ماء زهر واضافة معلقة كبيرة ماء ورد .

نلم العجينة من اسفل الى الاعلى حتى نصل الى القوام المطلوب .

ثم نغطي العجينة وتترك ترتاح نصف ساعة بالثلاجة .

ناخذ قطعة من العجينة ونحشيها بالتمر كما هو موضح فى الفيديو .

نشكل المعمول بواسطة قالب الكبس او اي قالب متوفر ندخل الصينية الفرن المحمي مسبقا على درجة 200 مئوية نحمرها اولا من فوق ومن ثم من اسفل .

والف صحة وعافية

لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو اضغط على الرابط التالي:-