القائمة الرئيسية

الصفحات

معمول التمر الفاخر برسمة ثابتة وقوام ناعم وهش مع كافة تفاصيل واسرار نجاح الوصفة

 



معمول التمر الفاخر برسمة ثابتة وقوام ناعم وهش مع كافة تفاصيل واسرار نجاح الوصفة

المقادير:-

نصف كيلو دقيق

ربع كوب سكر بودرة

معلقة صغيرة من المحلب المطحون

ربع معلقة مستكة

125 غرام سمنة /نصف كوب

125 غرام زبدة /نصف كوب

تحضير الحشوة:-

نصف كيلو عجوة تمر/ معجون التمر

معلقة صغيرة سمنة

1/2 معلقة صغيرة قرفة

1/2 معلقة صغيرة هيل

نصف كوب حليب

معلقة كبيرة الى ماء زهر

معلقة كبيرة ماء ورد .


طريقة التحضير :-

نصف كيلو دقيق مع ربع كوب سكر بودرة مع معلقة صغيرة من المحلب المطحون مع ربع معلقة مستكة تطحن مع رشة سكر ونضيف 125 غرام سمنة /نصف كوب مع اضافة 125 غرام زبدة /نصف كوب نفرك الطحين بالسمنة والزبدة .

يغطى ويترك يرتاح بالثلاجة تقريبا ساعتين .

تحضير الحشوة:-

نصف كيلو عجوة تمر/ معجون التمر مع معلقة صغيرة سمنة مع 1/2 معلقة صغيرة قرفة مع 1/2 معلقة صغيرة هيل وتعجن جيدا نشكل العجوة على شكل كرات .

وبعد مرور ساعتين نضيف نصف كوب حليب مع معلقة كبيرة الى ماء زهر واضافة معلقة كبيرة ماء ورد .

نلم العجينة من اسفل الى الاعلى حتى نصل الى القوام المطلوب .

ثم نغطي العجينة وتترك ترتاح نصف ساعة بالثلاجة .

ناخذ قطعة من العجينة ونحشيها بالتمر كما هو موضح فى الفيديو .

نشكل المعمول بواسطة قالب الكبس او اي قالب متوفر ندخل الصينية الفرن المحمي مسبقا على درجة 200 مئوية نحمرها اولا من فوق ومن ثم من اسفل .

والف صحة وعافية



لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو اضغط على الرابط التالي:-