صينية الحلبة على الطريقة الفلسطينية وعلى اصولها

 

صينية الحلبة على الطريقة الفلسطينية وعلى اصولها

المقادير:-

3 ملاعق كبيرة حلبة

1/2 2كوب ماء
1/2 2 كوب سميد ناعم او متوسط 
1/2 كوب زيت زيتون دافىء
2 ملعقة كبيرة سكر
1 معلقة صغيرة خميرة
1/2 معلقة صغيرة بيكنغ باودر 
1 ملعقة كبيرة حبة  البركة (القزحة )
1 ملعقة كبيرة سمسم 
1/2 ملعقة صغيرة ملح .

لعمل القطر او الشيرة:-

 3 كوب من السكر

1/2 1 كوب ماء 
2 معلقة كبيرة عصير ليمون .
ملعقة كبيرة زبدة.

تزين :-

حبات اللوز .

طريقة التحضير :-

نضع 3 ملاعق كبيرة حلبة بالماء الدافىء ونتركها ليلة كاملة مع تغير الماء من 3 الى 4 مرات .

ثم نصفيها ونضيفها على 1/2 2كوب ماء ونتركها على النار حتى تغلي ومن ثم تخفف النار عنها ونتركها 3 دقائق .

اصبحت جاهزة نطفىء النار ونتركها حتى تصبح دافئة .

لعمل القطر او الشيرة:-

نضع على النار 3 كوب من السكر مع 1/2 1 كوب ماء مع 2 معلقة كبيرة عصير ليمون .

نتركها على النار دقائق ثم نضيف لها معلقة كبيرة زبدة ونطفىء النار .

نضع 1/2 2 كوب سميد ناعم او متوسط مع 1/2 كوب زيت زيتون دافىء نبس السميد لمدة 5 دقائق مع السميد مع 2 ملعقة كبيرة سكر مع 1 معلقة صغيرة خميرة و1/2 معلقة صغيرة بيكنغ باودر مع 1 ملعقة كبيرة حبة  البركة (القزحة )مع 1 ملعقة كبيرة سمسم نضيف بذور الحلبة المصفاه ونخلط المكونات مع بعضها نضيف 1/2 ملعقة صغيرة ملح مع 3/4 كوب كوب من مغلي الحلبة الدافىء ونخلط المكونات جيدا حتى تصبح عجينة .

نفرد عجينة الحلبة في الصينية مدهونة بالطحينة .

نقطعها بشكل طولي ثم بشكل مائل كما هو موضح فى الفيديو .

تزين بحبات اللوز .

تغطى وتترك نصف ساعة ثم تدخل الفرن المحمي على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة ثم يحمر وجهها .

فور خروجها من الفرن تسقى بالقطر او الشيرة البارد او بدرجة حرارة الغرفة .

وتقدم وبالف صحة وعافية .

لمشاهدة الوصفة كاملة اضغط على الرابط التالي:-