التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

عرض المشاركات من مايو 9, 2021

معمول العيد الفاخر بانجح طريقة وبرسمة ثابتة وقوام ناعم وبيدوب بالتم دوبان والطعم خرافي

  معمول العيد الفاخر بانجح طريقة وبرسمة ثابتة وقوام ناعم وبيدوب بالتم دوبان والطعم خرافي المقادير:- كيلو سميد ناعم  كوب دقيق كوب سمنة دافئة كوب زبدة دافئة كوب ماء دافىء ربع معلقة  صغيرة خميرة معلقة صغيرة سكر نصف كوب سكر بودرة كوب حليب بودرة معلقة صغيرة محلب نصف معلقة صغيرة مستكة مطحونة 4 ملاعق كبيرة ماء زهر كيلو عجوة تمر معلقة صغيرة قرفة  نصف معلقة صغيرة هيل 2 معلقة كبيرة سمنة او زبدة  طريقة التحضير:- كيلو سميد ناعم مع كوب دقيق نخلط على البارد مع كوب سمنة دافئة وكوب زبدة دافئة نقوم بعملية الخلط ومن ثم نبس السميد مدة 5 دقائق يغطى ويترك من يوم الى يومين . كوب ماء دافىء مع ربع معلقة  صغيرة خميرة مع  معلقة صغيرة سكر يحرك ومن ثم يترك 5 دقائق.  نضيف نصف كوب سكر بودرة  ونضيف كوب حليب بودرة مع معلقة صغيرة محلب مع نصف معلقة صغيرة مستكة مطحونة ونخلط جيداومن ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة ماء زهر وخليط الماء مع  الخميرة ويوضع بالتدريج ويخلط جيدا ومن ثم نلم العجينة وليس عجن. تغطى العجينة وتترك لمدة ساعة . كيلو عجوة تمر مع معلقة صغيرة قرفة مع نصف معلقة صغيرة هيل مع 2 معلقة كبيرة سمنة او زبدة نخلط جيدا  وتشك