من اطيب واشهر الوصفات الهندية(بتر تشيكن) وبطريقة المطاعم لاازم تجربوها رووعة

 

من اطيب واشهر الوصفات الهندية(بتر تشيكن) وبطريقة المطاعم لازم تجربوها رووعة

من اطيب واشهر الوصفات الهندية(بتر تشيكن) وبطريقة المطاعم لازم تجربوها رووعة

المقادير:-

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات

البهارات:-

2ملعقة صغيرة بهار ماسلا

2ملعقة صغيرة كاري

2ملعقة صغيرة كركم

2ملعقة صغيرة بابريكا

2ملعقة صغيرة فلفل احمر حار

2ملعقة صغيرة فلفل اسود

ليمونة

2 بصل متوسط الحجم مفروم

ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور

4 فصوص ثوم مهروس

فلفل اخضر حار

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة سكر

5 حبات طماطم مقطعة

كوب الا ربع كاجو غير محمص

كوب ماء

كوب كريمة طبيخ

كزبرة خضراء

طريقة التحضير:-

كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات مع وضع البهارات وهي ملعقة صغيرة بهار ماسلا مع ملعقة صغيرة كاري وملعقة صغيرة كركم مع ملعقة صغيرة بابريكا وملعقة صغيرة فلفل احمر حار وملعقة صغيرة فلفل اسود ونضيف نصف عصير نصف ليمونة ونقلب جيدا .

فى مقلاة ملعقة كبيرة زبدة والقليل من الزيت ومن ثم نضيف صدور الدجاج المتبل فى المقلاة ونقلبه على النار حتى ينشف ماؤه ومن ثم يرفع الدجاج ويوضع جانبا فى نفس المقلاه نضع ملعقة كبيرة زبدة ونضيف 2 بصل متوسط الحجم مفروم وتقلب حتى تذبل ونضيف ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور مع 4 فصوص ثوم مهروس مع فلفل اخضر حار وتقلب جيدا ونضع نفس البهارات السابقة وتقلب ونضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم مع ملعقة كبيرة خل مع ملعقة صغيرة سكر تقلب مع اضافة 5 حبات طماطم مقطعة ومن ثم نضيف كوب الا ربع كاجو غير محمص وتقلب ونضيف كوب ماء ونستمر فى التقليب ويغطى ويترك على النار تقريبا 15 دقيقة حتى يتسبك وهكذا اصبح جاهزا ثم نضع الخليط ليهرس نقوم بتصفيه الخليط جيدا ومن ثم يوضع على النار نضيف كوب كريمة طبيخ ونقلب ثم يترك على النار هادئة تقريبا 10 دقائق ويقدم بجانب الارز يزين بالكزبرة الخضراء وبالف صحة وعافية .

لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو اضغط على الرابط التالي :-