معمول السميد الفاخر بانجح طريقة هش وطري بيدوب دوبان مع سر المحافظة على رسمة القالب

المقادير:-

1 كيبو سميد ناعم 
كوب طحين
كوب زبدة دافئة
كوب سمنة دافئة
ربع ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة محلب 
نصف كوب حليب بودرة 
نصف ملعقة صغيرة من حبوب المستكة المطحونة 
3 ملاعق كبيرة ماء زهر
كيلو عجوة تمر
معلقة صغيرة قرفة 
نصف معلقة صغيرة هيل 
معلقة كبيرة  سمنة

طريقة التحضير:-

  فى وعاء مناسب نضع كيلو سميد ناعم مع كوب طحين ونخلط  ومن ثم نضع كوب زبدة دافئة وكوب سمنة دافئة ونخلطهم ومن  ثم نبس السميد لمدة 5 دقائق يغطي ويترك يوم او يومين .

نضع على جنب كوب من الماء الدافىء  مع ربع معلقة صغيرة خميرة مع ملعقة كبيرة سكر يحرك ويترك 5 دقائق نضع على خليط السميد  نصف كوب سكر بودرة مع نصف كوب حليب بودرة ملعقة صغيرة محلب مع نصف ملعقة صغيرة من حبوب المستكة المطحون نخلط المكونات الجافة نضف عليها 3 ملاعق كبيرة ماء زهر وايضا خليط الخميرة .

تلم العجينة ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة .

عجوة التمر
1 كيلو عجوة التمر ومن ثم نضغ ملعقة صغيرة قرفة  نصف ملعقة صغيرة هيل مع ملعقة كبيرة سمنة ثم نخلط ومن ثم نشكل التمر كما هو موضح فى الفيديو لكرات صغيرة ونشكل عجينة المعمومل لكرات كما هو موضح فى الشكل .

ملاحظة:_يفضل دائما تغطية العجينة قبل واتناء التشكيل .

تحشى الكرات بالتمر ثم توضع الكرات فى صينية الفرن وبها ورق الزبدة او مدهون الصينية بالزبدة 

نحضر قالب التشكيل ويشكل المعمول كما هو موضخ فى الفيديو

حتى نحافظ على شكل الرسمة يجب خبزها فورا لمجرد التشكيل ومن ثم تدخل الصينية الفرن المحمى مسبقا  على درجة 200 وتحمر الاعلى حتى تاخذ لون خفيف ومن ثم تحمر قليلا من الاسفل من مدة 8 الى 10 دقائق  ومع الف صحة وعافية .

لمشاهدة الوصفة بالفيديو ضغط على الرابط التالي:-