بيتزا المطاعم بجميع اسرارها وبعجينة قطنية وهشة مع صلصة البيتزا بطريقة احترافية #pizza

المقادير:-

بصلة مفرومة ناعم
4 فصوص ثوم مهروس
4 حبات طماطم مهروس
2ملاعق كبيرة صلصة طماطم
2 ملاعق كبيرة كاتشب

بهارات:_

ملعقة صغيرة اوريغانو
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة

-لتحضير عجينة البيتزا:

3ارباع كوب حليب دافىء
ملعقة كبيرة خميرة
2ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زيت نباتي.
2كوب ونصف دقيق.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح.
جبنة الموزاريلا
شرائح الفلفل الحلو الملون
فطر(المشروم)
زيتون اسود
الاوريغانو

طريقة التحضير:

لتحضير صلصة البيتزا:

 في المقلاة نضع القليل من الزيت النباتي و بصلة مفرومة ناعم  نقلب البصل حتى يذبل نضيف 4 فصوص ثوم مهروس و نقلبهم مع بعض و بعدها نضيف 4 حبات طماطم مهروس بالخلاط ومن ثم 2ملاعق كبيرة صلصة طماطم مع 2ملاعق كبيرة كاتشب ومن ثم نضع بهارات مناسبة :_ ملعقة صغيرة اوريغانو مع ملعقة صغيرة بابريكا مع نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مع ملح حسب الرغبة ونقلبهم حتى نصل لدرجة الغليان و عندها نخفض النار و يغطى حتى يتسبك جيدا و بعدها نطفئ النار هكذا ويترك حتى يبرد وقد اصبح جاهزا.

-لتحضير عجينة البيتزا:-

 في وعاء مناسب نضع: 3ارباع كوب حليب دافىءمع ملعقة كبيرة خميرةمع 2ملاعق كبيرة سكر ونحركهم ثم يترك 5 دقائق لتتفاعل الخميرة و بعدها نضيف ربع كوب زيت نباتي. مع 2كوب ونصف دقيق مع ملعقة صغيرة بيكنج باودر و رشة ملح. نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة و ندهنها بقليل من الزيت و نغطيها حتى تخمتر و يتضاعف حجمها من ساعة إلى ساعة ونصف وبعد ما تختمر نقسم العجينة إلى قسمين و تغطى وتترك 10دقائق. -ندهن الصينية بقليل من الزيت و نحضر جزء من العجين و نفردها حتى تصل الى الاطراف وبسمك 1سنتيمتر و نثقبها بالشوكة و نضع صلصة البيتزا فوقها و نوزعها ثم نضع جبنة الموزاريلا و ثم شرائح الفلفل الحلو الملون و فطر(المشروم) و زيتون اسود نرش الاوريغانو .. تدخل الى الفرن المحمى مسبقا على 200درجة تقريبا 10 دقائق والنار من اسفل ثم من الاعلى دقيقتين وبالف صحة وعافية .

لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو ضغط على الرابط التالي :_