التخطي إلى المحتوى الرئيسي

المشاركات

عرض المشاركات من مارس 14, 2019

فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة

فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة المقادير:- 1 كوب حليب دافىء 1معقة كبيرة خميرة بيضة 1/2كوب زبدة مذابة 1/2   3 كوب طحين (500غرام) 1/2 معلقة صغيرة ملح جبنة موزريلا او شيدر او قشقوان 2 بيض سمسم محمص 3 ملا عق كبيرة حليب سائل  طريقة التحضير:- كوب من الحليب مع ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مع معلقة كبيرة خميرة ونخلط ثم نتركها مده خمسة دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.  نضيف بيضة مع ثلث كوب زبدة مذابة ونخلطهم مع بعض مع اضافة نص معلقة ملح صغيرة وتخلط جيدا حتى نحصل على عجينة . نعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ونغطيها للعجينة ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة الى 45 دقيقة حتي يتضاعف حجمها .  ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة متساوية فى الحجم نفرد كل قطعة على شكل بيضاوي كما هو موضوح فى الفيديو.  نضع جبنة الموزريلا او القشوان او الشيدر ثم نثني الاطراف ونغلقها جيدا من جميع الاطراف نكررها فى كل القطع.  توضع العجينة فى صينية الفرن بها ورق زبدة او المدهونة بالزبدة وتدهن سطح العجينة بصفار بيضتين مخلوطين مع 3 ملاعق كبيرة حليب سا

أفخاذ الدجاج الكذابة المقرمشة لذيذة جدا وبحشوة رائعة والطعم خيااال

أفخاذ الدجاج الكذابة المقرمشة لذيذة جدا وبحشوة رائعة والطعم خيااال المقادير:- 1 كوب حليب دافىء 1 منعلقة كبيرة خميرة  1 معالقة كبيرة سكر  1/4 كوب زيت  2 كوب دقيق  1 معلقة صغيرة ملح 1 بصلة كبيرة مفرومة  3 فص ثوم مهروس  500 غرام صدر دجاج مقطعة مكعبات صغيرة  فلفل احمر حلو +فلفل اخضر حلو  2 حبة جزر مبشور  بهارات:- 1 معلقة صغيرة بهار دجاج 1 معلقة صغيرة بابريكا 1معلقة صغيرة فلفل اسود ملح حسب الرغبة  3/4 كوب ذرة معلبة او مفرزة  3 ملاعق بقدونس مفروم   جنبة موزريلا  بطاطس  بيض  ملح  فلفل اسود بقسماط (الخبز المحمص ) طريقة التحضير:- كوب واحد دافىء مع معلقة كبيرة سكر معلقة كبيرة خميرة نخلطهم مع بعض وتترك لمدة خمسة دقائق لتتخمر . نضيف بعدها ربع كوب زيت و2 كوب دقيق يخلط مع رشة ملح وتعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة تغطى وتترك بمكان دافىء حتى تتخمر ويتتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة الى ساعة.  فى هذه الاثناء نحضر الحشوة على النار قليل من الزيت مع بصلة كبيرة مفرومة ناعم وتضيف 3 فصوص ثوم ويقلبو عن النار. عندما يذبل البصل نضيف 500 جرام من صدر الدجاج مقطعة مكعب

طريقة عمل بطاطس كرسبي مقرمشة مثل المطاعم وبطريقة سهلة وبسيطة

طريقة عمل بطاطس كرسبي مقرمشة مثل المطاعم وبطريقة سهلة وبسيطة المقادير :- 1 كوب طحين  1/4 كوب نشا  2 معلقة صغيرة بيكنغ باودر  1/4 1 كوب ماء  3 حبات بطاطس مقطعة ومسلوقة لتغطية :- 1 كوب طحين  ملح  فلفل اسود طريقة التحضير:- نحضر كوب طحين مع ربع كوب نشا مع معلقتين صغيرتان بيكنغ باودر مع اضافة بعض البهارات وهى عبارة عن معلقة صغيرة كل من الثوم البودرة والبابريكا والفلفل الاسود والملح ونخلطهم بشكل جيد.  نضع كوب وربع من الماء بشكل تتدريجي ونقوم بعملية الخلط بشكل جيد ونضع كوب وربع الكوب من الماء بشكل تدريجى ونخلطهم بشكل جيد. نحضر 3 حبات بطاطس مقطعة ومسلوقة فى الماء لمدة5 دقائق ثم توضوع فى الخليط السائل وتقلب وتغطى وتترك جانبا على الاقل نصف ساعة. لتغطية:- كوب طحين مع ملح مع فلفل اسود حسب الحاجة يقلبو مع بعض ومن ثم تغطى حبات البطاطس بالطحين وتقلى فى زيت ساخن وغزير حتى تصبح لونها ذهبى جميل وتقدم مع الكتشب. وبالف صحة وعافية  لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان المقادير:- كيلو ونصف الكيلو باذنجان نصف كيلو من اللحم المفروم 3 كوب رز بسمتي او رز حبة قصيرة 4كواب ونصف من الكوب من مرق اللحم 2معلقة صغيرة بهار مشكل معلقة صغيرة قرفة  صغيرة فلفل اسود ملح طماطم  3 ملاعق كبيرة من السمنة او ربع كوب من الزيت  لتزين:- المكسرات اللوز والكاشو او حسب الرغبة     طريقة التحضير:- كيلو ونصف الكيلو باذنجان مقطع الى شرائح ومنقوع بالماء وقليل من الملح ونصفيه من الماء ونتركه لينشف ومن ثم نقليه حتى يصبح لونه ذهبى وبعد اننرفعه من على النار نضعه على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد .  مقلاة على النار به القليل من الزيت نضع نصف كيلو من اللحم المفروم وتقلب اللحمة حتى يتغير لونها .  نضيف لها بعض البهارات وهي عبارة عن معلقة صغيرة بهار مشكل مع نصف معلقة صغيرة قرفة مع نصف معلقة صغيرة فلفل اسود وملح حسب الحاجة نقلبهم بشكل جيد مع اللحمة.  نحضر 3 كوب رز بسمتي او رز حبة قصيرة منقوع ومصفى.   نضيف بعض البهارات عليها معلقة صغيرة بهار مشكلة مع نصف معلقة صغيرة قرف

عيش السرايا اللذيذ وبدون توست وبطريقة سهلة وسريعة والطعم ولا اروع

عيش السرايا اللذيذ وبدون توست وبطريقة سهلة وسريعة والطعم ولا اروع المقادير:- 1 كوب سكر  1كوب ماء دافىء 1/2 1 كوب سميد متوسط اوناعم  1معلقة كبيرة ماء زهر 4 اكواب حليب (لتر) 8 ملاعق كبيرة نشا  4 ملاعق كبيرة سكر  2 علبة قشطة  1 معلقة كبيرة ماء زهر فستق حلبى مجروش   قطر (شربات) طريقة التحضير :-  نضع كوب سكر فى اناء على نار هادئة ويترك بدون تحريك حتى يبدا السكر بالذوبان نحركه عندما يذوب السكرتمام كما هو موضح فى الفيديو.  نضيف كوبين ماء دافىء ويقلب من وقت الى اخر حتى تذوب تكتلات السكر ونستمر بالتحريك  نضيف كوب ونصف سميد متوسط اوناعم ونستمر فى التحريك نضيف معلقة كبيرة من ماء الزهر ونقلب على نار هادئة حتى يتشرب السميد الماء ويبدا بعمل فقاعات مع التحريك المستمر حتى نحصل على الشكل الموجودفى الفيديو ومن ثم نرفعه من على النار.  فى قالب مناسب توضع مباشرة وهى ساخنة وتفرد وترص بشكل جيد . لعمل الطبقة الثانية :- اربع اكواب من الحليب (لتر) مع 8 ملاعق كبيرة نشا و4 ملاعق كبيرة سكر نحركهم بشكل جيد.  توضع على نار متوسطة مع ا

دجاج محشي بالارز المبهر ومشوي بالفرن بتتبيلة مميزة وبطعم ولا أطيب

دجاج محشي بالارز المبهر ومشوي بالفرن بتتبيلة مميزة وبطعم ولا أطيب  المقادير:- لتحضير الحشوة :- دجاجة وزن2 كيلو 1/2 كوب زيت 2 بصلة مفرومة 1/2 1كوب ارزقصير الحبة 1معلقة صغيرة هيل مطحون 1 معلقة صغيرة فلفل اسود 1 معلقة صغيرة قرفة مع ملح حسب الرغبة لتتبيلة الدجاج:- 1 معلقة صغيرة هيل مطحون 1/2 معلقة صغيرة قرفة 1 معلقة صغيرة فلفل اسود وملح لدهن الدجاج:_ 2 معلقة كبيرة من الزبادي معلقة كبيرة صلصة او كاتشب 2 معلقة زيت معلقة صغيرة  كركم معلقة صغيرة  بابريكا 1/2 معلقة   صغيرة فلفل  اسود ملح لدخول الفرن :- 2 بصلة انصاف عيدان قرفة 3 اوراق غار 7حبات هيل اعواد خشبية طريقة التحضير:- لتحضير حشوة الدجاج  نضع نص كوب زيت مع 2 بصلة مفرومة نقلبهم على النار حتى تذبل ومن ثم نضع كوب و نصف كوب  رز قصيرالحبة مغسول ومصفى ونقوم بتحريك الرز مع البصل ونضيف مجموعة من البهارات تتكون من معلقة صغيرة هيل  مطحون مع معلقة صغيرة قرفة مع معلقة صغيرة فلفل اسود مع ملح حسب الرغبة فوق الخليط ونخلطهم بشكل جيد ومن ثم  نضيف كو

رولات التوست بالدجاج المقرمشة لذيذة جدا وسهلة وسريعة

رولات التوست بالدجاج المقرمشة لذيذة جدا وسهلة وسريعة المقادير:-  خبز توست 1 بصلةكبيرة  3 فص ثوم  500 غرام صدر دجاج  فلفل احمر حلو +فلفل اخضر حلو 2 حبة جزر مبشور  بهارات: - 1 معلقة صغيرة بهار دجاج او بهار مشكل  1 معلقة صغيرة بابريكا  1 معلقة صغيرة فلفل اسود  ملح حسب الرغبة  3/4 كوب ذرة معلبة او مفرزة  3 ملاعق كبيرة بقدونس  جبن الكاسات  او المايونيز  جبنة موزريلا لتغطية :- بيض  فلفل اسود ملح     بقسماط طريقة التحضير :- لتحضير رولات التوست على نار هادئة نضع بصلة كبيرة مفرومة ناعم مع 3 فصوص ثوم مفروم وتقلب على النار وعندما يذبل البصل.  نضيف 500 غرام صدر دجاج مقطعة مكعبات صغيرة ونحرك حتى يتغير لون الدجاج.   نضيف فلفل احمر حلو وفلفل اخضر حلو مع اضافة حبتين جزر مبشورين يقلبو على النار . نضع بعد ذلك البهارات المناسبة معلقة من بهار الدجاج او بهار مشكل مع معلقة صغيرة بابريكا مع معلقة كبيرة فلفل اسود .  نضيف الملح حسب الحاجة يقلبو بشكل جيد مع الخليط ثم نغطى الخضار ونتركها لمدة من 3 الى 4 دقائق.  نزيد ثلاث ارباع كوب ذرة معلبة

حلى رائع بدون فرن سهل وسريع في 5 دقائق وبمكونات بسيطة والطعم رهييب

حلى رائع بدون فرن سهل وسريع في 5 دقائق وبمكونات بسيطة والطعم رهييب المقادير:- 220 غرام من الشوكلاته معلقة صغيرة نسكافيه  نص كوب حليب ساخن 2 كوبة بسكويت مطحون شوكلاته بيضاء طريقة التحضير:- نضع 100 غرام من الشوكلاته مع معلقة صغيرة قهوة سريعة التحضير (نسكافيه )مع نصف كوب حليب ساخن.  يخلط مع بعضهم البعض حتى تذوب الشوكلاته نحضر 2 كوب حليب ساخن مع خليط الشوكلاتة  الذى حضرناه مسبقا ويخلط مع بعضهم جيدا . نضيف 2 معلقة من القشطة وتشكل على شكل كرات صغيرة وتوضع على شبك كما هوموضوح فى الفيديو  من ثم نقوم بتذويب120 غرام من الشوكلاتهة فى حماممائي او فى المايكرويف تغلف الكرات بالشوكلاته الذائبة . ثم تترك حتى تجف الشوكلاته. لتزين  :- تزين بالشوكلاته البيضاء  وتقدم بالف صحة وعافية لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو 

كيكة باردة في 10 دقائق بدون فرن وبدون بيض وبدون كريمة سهلة وقمة في الروعة

كيكة باردة في 10 دقائق بدون فرن وبدون بيض وبدون كريمة سهلة وقمة في الروعة المقادير:- 250 غرام شوكلاته 1/2 كوب حليب ساخن  300 غرام بسكويت مطحون 4 اكواب حليب (لتر) 4 ملاعق كبيرة نشا  4 ملاعق كبيرة سكر  3 ملاعق كبيرة بودينغ شوكلاته 1 معلقة صغيرةقهوة سريعة الذوبان التزين حسب الرغبة  طريقةالتحضير:- 100غرام من الشوكلاته نخلطهم مع نصف كوب من الحليب الساخن ونحركهم جيدا حتى تذوب الشوكلاته مع الحليب.  نحضر 300 غرام من البسكويت المطحون ونضعهم فوق  خليط الشوكلاته ونحركه جيدا ثم نقوم بوضعه فى قالب الكيك.  نحضر4 اكواب من الحليب (لتر)ونضيف عليهم 4 ملاعق كبيرة نشا مع4 ملاعق كبيرة سكر مع 3 ملاعق كبيرة بودينغ شوكلاته مع 1 معلقة صغيرة قهوة سريعة (نسكافيه)نحركهم مع بعض على نار متوسطة. ونستمر فى التحريك حتى نصل الى درجة الغليان نضيف بعدها 150 غرام من الشوكلاته ونطفىء النار. ونحرك حتى تذوب الشوكلاته ونضيف الخليط وهو ساخن  فوق طبقة البسكويت وعندما تصبح بدرجة حرارة الغرفة.  توضع بالثلاجة على الاقل 3 ساعات وبعدها نخرجها ونقدمها فى صحن التقديم ونزينها حسب الرغبة.

كيكة الشوكولاتة والقهوة الباردة في 10 دقائق بدون فرن ولا بيض ولا كريمة ولا بودينغ او فلان روووعة

كيكة الشوكولاتة والقهوة الباردة في 10 دقائق بدون فرن ولا بيض ولا كريمة ولا بودينغ او فلان روووعة المقادير:-   2 كوب بسكويت مطحون 300 غرام  2علبة دانيت شوكلاته  لتر حليب (4 اكواب )  5 ملاعق كبيرة نشا  4 ملاعق كبيرة كاكاو  5ملاعق كبيرة سكر  1معلقة كبيرة قهوةسريعةالذوبان (نسكافيه) 1معلقة كبيرة زبدة  200 غرام من الشوكلاته طريقة التحضير :- نضيف 2 كوب بسكويت مطحون 300 غرام وعلبتين دانيت شوكلاته يخلطو مع بعض بشكل جيد. فى قالب من الكيك بوضع الخليط يرص جيدا بالقالب ثم يوضوع بالثلاجة حتى نكمل الطبقة الثانية. لعمل الطبقة الثانية :_ لتر حليب (4 اكواب )مع 5 ملاعق كبيرة نشا ونضيف 4 ملاعق كبيرة كاكاو مع اضافة خمسة ملاعق كبيرة سكر ومعلقة كبيرة هوة سريعة الذوبان (نسكافيه) نخلط المكونات ببعضها البعض جيدا ومن ثم توضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى بدا بالغليان ونضيف معلقة كبيرة زبدة ومعها 200 غرام من الشوكلاته ومن ثم نطفىء النار ونستمر فى التحريك حتى تذوب لشوكلاته ثم تسكب مباشرة فوق طبقة البسكويت وتترك حتى تبرد وتتجمد وممكن ادخالها بالثلاجة لمدة 10 دقائق وعندالتق