}); خبز الحليب المسقي/فطائر تركية محشية بالجبنة بعجينة هشة وخفيفة مثل القطن رووعة

خبز الحليب المسقي/فطائر تركية محشية بالجبنة بعجينة هشة وخفيفة مثل القطن رووعة

خبز الحليب المسقي/فطائر تركية محشية بالجبنة بعجينة هشة وخفيفة مثل القطن رووعة
خبز الحليب المسقي/فطائر تركية محشية بالجبنة بعجينة هشة وخفيفة مثل القطن رووعة.
المقادير:-
1 كوب حليب دافىء
1معلقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة سكر
بيضة
500 جرام طحين(دقيق)
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
رشة ملح
 70 جرام زبدة
جبنة موزريلا
1 كوب حليب
4 قطع جبنة كريمى
ورشة فانيلا

طريقة التحضير:-
1 كوب حليب دافىء مع 1معلقة كبيرة خميرة مع 3 ملاعق كبيرة سكر ونخلطهم مع بعض بشكل جيد وتترك خمسة دقائق ومن ثم نضيف بيضة و500 جرام طحين(دقيق)  ثلاث ملاعق كبيرة حليب  بودرة مع رشة ملح  ونخلطهم بشكل جيد حتى نحصل على الشكل المطلوب ومن ثم نضيف 70 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة نستمر فى العجن فى البداية تكون ملتصقة ولكن مع الاستمرار فى العجن تخف تدريجيا وتصبح لينة وهكذا اصبحت العجينة جاهزة وهذا هوقوامها المطلوب كما هو موضح فى الفيديو ومن ثم نضعها فى وعاء مدهون بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها من 30 دقيقة الى ساعة كاملة نخرجها من الوعاء ونقطعها ال 12 قطعة ثم تشكل الى كرات متساوية فى الحجم ومن ثم تفرد كل قطعة وتحشى بجبنة موزريلا او اى حشوة حسب الرغبة  كما هو موضح فى الفيديو ومن ثم توضع فى صينية مدهونة بالزبدة او فيها ورق زبدة و تغطي وتترك  مدة 20 دقيقة. 

نضع فى الخلاط 1 كوب حليب مع 4 قطع جبنة كريمى ويضرب فى الخلاط جيدا ومن ثم  تسقى العجينة بخليط الحليب والجبن وتدهن بخليط من صفار البيضة ومعلقة كبيرة حليب سائل ورشة فانيلا تدخل الفرن المحمي على درجة 180 مئوية من 20 الى 25 دقيقة والنار من الاسفل ومن ثم تحمر من اعلى  وتقدم بصحن التقديم وبالف صحة وعافية.  

لمشاهدة الونصف بالفيديو الرجاء الضغط على الرابط:-


إرسال تعليق

1 تعليقات

  1. ماشاء الله موقع للطبخ يتسم بالمصداقية فى المقادير عن تجربه ومبتكر في وصفاته البسيطه الجميله وشكرا

    ردحذف