لو عندك باذنجان جربي هذه الوصفة التركية اللذيذة جدا ستبهري بها عائلتك / منزلة الباذنجان.

المقادير :-

1/2 1 كيلو باذنجان
بصلة مفرومة ناعم
 500 غرام لحمة مفرومة ناعم
2 طماطم مقشرة ومفرومة
معلقة صغيرة بهار مشكل
1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  1/2 معلقة صغيرة قرفة 
1 معلقة صغيرة ملح
4 ملاعق كبيرةمن معجون الطماطم
 2 كوب ماء ساخن 

طريقة التحضير :-

كيلوونص باذنجان مقشركما فى الفيديو ومنقوع بالماء والملح ربع ساعة ثم نصفيه من الماء جيدا ونقطعه بشكل طولي فى احد جوانب  الباذنجان  ويقلي بالزيت الساخن حتى ياخذ اللون الذهبى ثم يرفع ويوضع على ورق نشاف .

ولتحضير الحشوة نضع على النار القليل من الزيت نقطع بصلة مفرومة ناعم نقلبها على النار حتي تذبل.

نحضر 500 غرام لحمة مفرومة ناعم وتقلب اللحمة حتى يغير لونها نضيف 2 طماطم مقشرة ومفرومة ناعم  نقلب وتترك على نار متوسطة ومن ثم نضيف معلقة صغيرة بهار مشكل مع 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مع 1/2 معلقة صغيرة قرفة 1 معلقة صغيرة ملح ونقوم بخلطهم جيدا ونقلبه قليلا ثم نطفىء النار وتحشي حبات الباذنجان باللحمة   من ثم توضع فى طبق الفرن كما هوموضوح فى الفيديو نضع شراح الطماطم والفلفل الحلو بين الباذنجان المحشي باللحمة .

ولتحضير صوص الطماطم 4 ملاعق كبيرةمن معجون الطماطم ملح وفلفل اسود 2 كوب ماء ساخن نخلطهم جيدا نضع الصوص على صينية الباذنجان ويدخل فى فرن محمي على درجة 180مئوية لمدة 25 دقيقة والنار تكون من اسفل .

وتقدم بالف صحة وعافية  

لمشاهدة الوصفة بالفيديوالرجاء الضغط على الرابط التالي:-