}); الكبة المقلية المقرمشة بدون هبرة وبدون ماكينة وطريقة تفريزها/تحضيرات رمضان

الكبة المقلية المقرمشة بدون هبرة وبدون ماكينة وطريقة تفريزها/تحضيرات رمضان

الكبة المقلية المقرمشة بدون هبرة وبدون ماكينة وطريقة تفريزها/تحضيرات رمضان

    • المقادير:-
    1/2 2 كوب برغل ناعم
    2 كوب سميد ناعم
    1/2 3 كوب ماء
    5 بصلات
    750 غرام لحم مفروم
    نصف معلقة فلفل اسود
    3معلقة صغيرةملح
    صنوبر





    طريقة التحضير:-
    • 1/2 2 كوب برغل ناعم مع 2 كوب سميد ناعم وونقوم بخلطهم جيدا نضيف 1/2  3 كوب ماء مغلى ونقوم بعمليه الخلط حتى تتماسك مع بعضها البعض وتترك نصف ساعة. 
    •  
    • لتحضير الحشوة نضع على ا لنار قليل من الزيت ونضيف 3 بصلات مفرومة وتقلب حتى تزبل ونضيف 750 غرام من اللحم المفروم وعندما يتغير لون اللحم نضع نصف معلقة صغيرة فلفل اسود ونضع معلقة صغيرة ملح وتقلب لمدة خمسة دقائق. 
    •  ومن ثم نطفىء النار ونضيف صنوبر مقلى ومن ثم نخلطهم مع البعض .
    • نرجع الى العجينة ونضع بصلتين مبشورتين ناعم ونحاول التخلص من ماؤها ثم  نضيف معلقتين صغيرة ملح ونعجن تقريبا لمدة 10دقائق حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
    • نبلل اليد بقليل من الماء ونبدا بتشكيل الكبة مثل ما هو موضوح فى الفيديو.
    •  نقوم بفتحها من الداخل ونحشيها من الداخل بالخلطة المعدودة سابقا ونقفلها كما هو موضوح فى الفيديو .
    • توضع فى الثلاجة ساعة قبل القلى واذا اردنا تفريزها تغطى وتترك فى الفيزير كل حبة على حدة حتى تتجمد وعندما تتجمد.
    •  توضوع بالاكياس النايلون ويرجع للفريزر(المجمد).
    • مرة اخرى وعندما نريد ان تقليه ونخرجه من الفريزير قبل نصف ساعة تقلى فى زيت ساخن وغزير وعلى نار متوسطة حتى نحصل على لون ذهبى جميل ولايوضع دفعة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت .
    تقدم بالصحة والعافيه 


    لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو


    إرسال تعليق

    0 تعليقات