كعك الحليب الهش والخفيف مثل القطن وبحشوة رائعة ومناسب للفطور
 |
كعك الحليب الهش والخفيف مثل القطن وبحشوة رائعة ومناسب للفطور |
المقادير:-
بياض بيضة
1/4 كوب زيت (60 مل )
1/2 معلقة صغيرة ملح
3 كوب طحين 500 غرام
صفار بيضة
ملعقتين حليب
سمسم
طريقة التحضير:-
1كوب حليب دافىء مع معلقة كبيرة خميرة فورية مع 3 ملاعق كبيرة سكر نخلطهم مع بعضهم البعض ثم تترك الخميرة امدة 5 دقائق لتتفاعل .
نضع فوقها بيضة مع ثلث كوب زبدة مذابة ونخلطهم جيدا.
ثم نضع 3 اكواب من الطحين مع رشة ملح ونخلط نستخدم اليد فى الحصول على عجينة طرية وناعمة.
نغطى العجينة ونتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها (تقريبا ساعة ومن ثم نقطعها.
نقوم بتقطيع العجينة الى كرات صغيرة الحجم ومتساوية كما هو موضوح فى الفيديو.
ثم نقوم بفرد العجينة على شكل اسطوانى ثم تحشى بالعجوة (وهى معجون تمر مضاف له قليل من الزبدة ورشة الهيل والقرفة ).
وتلف على شكل دائري وتقفل جيد وتكمل بقية الكمية بطريقة نفسها.
توضع فى صينية بها ورق زبدة وتدهن بخليط صفار البيض مع 3 ملاعق كبيرة حليب سائل ورشة فانيلا.
ومن ثم نرشها بقليل من السمسم وندخلها الفرن المحمي مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية والنار من الاسفل حتى تتحمر ثم نحمرها من اعلى حتى تاخذ اللون الذهبى الجميل.
لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو