فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة


فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة


المقادير:-

1 كوب حليب دافىء
1معقة كبيرة خميرة
بيضة
1/2كوب زبدة مذابة
1/2   3 كوب طحين (500غرام)
1/2 معلقة صغيرة ملح
جبنة موزريلا او شيدر او قشقوان
2 بيض
سمسم محمص
3 ملا عق كبيرة حليب سائل

  •  طريقة التحضير:-

  • كوب من الحليب مع ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مع معلقة كبيرة خميرة ونخلط ثم نتركها مده خمسة دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.

  •  نضيف بيضة مع ثلث كوب زبدة مذابة ونخلطهم مع بعض مع اضافة نص معلقة ملح صغيرة وتخلط جيدا حتى نحصل على عجينة .

  • نعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ونغطيها للعجينة ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة الى 45 دقيقة حتي يتضاعف حجمها .

  •  ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة متساوية فى الحجم نفرد كل قطعة على شكل بيضاوي كما هو موضوح فى الفيديو.

  •  نضع جبنة الموزريلا او القشوان او الشيدر ثم نثني الاطراف ونغلقها جيدا من جميع الاطراف نكررها فى كل القطع.

  •  توضع العجينة فى صينية الفرن بها ورق زبدة او المدهونة بالزبدة وتدهن سطح العجينة بصفار بيضتين مخلوطين مع 3 ملاعق كبيرة حليب سائل ثم توضع بالسمسم المحمص.

  •   حدث شقوقا بواسطة سكين حتى نحصل على الشكل المطلوب. 

  • ندخل الصينية الفرن المحمي على درجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة والنار من الاسفل ثم تحمر من اعلى.



وبالف صحة وعافية



لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو



مقالات قد تعجبك