فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة

المقادير:-

1 كوب حليب دافىء
1معقة كبيرة خميرة
بيضة
1/2كوب زبدة مذابة
1/2   3 كوب طحين (500غرام)
1/2 معلقة صغيرة ملح
جبنة موزريلا او شيدر او قشقوان
2 بيض
سمسم محمص
3 ملا عق كبيرة حليب سائل

•  طريقة التحضير:-

• كوب من الحليب مع ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مع معلقة كبيرة خميرة ونخلط ثم نتركها مده خمسة دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.

•  نضيف بيضة مع ثلث كوب زبدة مذابة ونخلطهم مع بعض مع اضافة نص معلقة ملح صغيرة وتخلط جيدا حتى نحصل على عجينة .

• نعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ونغطيها للعجينة ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة الى 45 دقيقة حتي يتضاعف حجمها .

•  ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة متساوية فى الحجم نفرد كل قطعة على شكل بيضاوي كما هو موضوح فى الفيديو.

•  نضع جبنة الموزريلا او القشوان او الشيدر ثم نثني الاطراف ونغلقها جيدا من جميع الاطراف نكررها فى كل القطع.

•  توضع العجينة فى صينية الفرن بها ورق زبدة او المدهونة بالزبدة وتدهن سطح العجينة بصفار بيضتين مخلوطين مع 3 ملاعق كبيرة حليب سائل ثم توضع بالسمسم المحمص.

•   حدث شقوقا بواسطة سكين حتى نحصل على الشكل المطلوب. 

• ندخل الصينية الفرن المحمي على درجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة والنار من الاسفل ثم تحمر من اعلى.

وبالف صحة وعافية

لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو