التخطي إلى المحتوى الرئيسي

فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة


فطائر السميت التركية بالجبن خفيف مثل القطن روووعة

المقادير:-
1 كوب حليب دافىء
1معقة كبيرة خميرة
بيضة
1/2كوب زبدة مذابة
1/2   3 كوب طحين (500غرام)
1/2 معلقة صغيرة ملح
جبنة موزريلا او شيدر او قشقوان
2 بيض
سمسم محمص
3 ملا عق كبيرة حليب سائل
  •  طريقة التحضير:-
  • كوب من الحليب مع ثلاثة ملاعق كبيرة سكر مع معلقة كبيرة خميرة ونخلط ثم نتركها مده خمسة دقائق حتى تتفاعل مع بعضها.
  •  نضيف بيضة مع ثلث كوب زبدة مذابة ونخلطهم مع بعض مع اضافة نص معلقة ملح صغيرة وتخلط جيدا حتى نحصل على عجينة .
  • نعجن مدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ونغطيها للعجينة ونتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة الى 45 دقيقة حتي يتضاعف حجمها .
  •  ومن ثم نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة متساوية فى الحجم نفرد كل قطعة على شكل بيضاوي كما هو موضوح فى الفيديو.
  •  نضع جبنة الموزريلا او القشوان او الشيدر ثم نثني الاطراف ونغلقها جيدا من جميع الاطراف نكررها فى كل القطع.
  •  توضع العجينة فى صينية الفرن بها ورق زبدة او المدهونة بالزبدة وتدهن سطح العجينة بصفار بيضتين مخلوطين مع 3 ملاعق كبيرة حليب سائل ثم توضع بالسمسم المحمص.
  •   حدث شقوقا بواسطة سكين حتى نحصل على الشكل المطلوب. 
  • ندخل الصينية الفرن المحمي على درجة حرارة 180 مئوية مدة 20 دقيقة والنار من الاسفل ثم تحمر من اعلى.


وبالف صحة وعافية



لمشاهدة الوصفة كاملة بالفيديو



تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

أطيب بسبوسة محشية بالقشطة ممكن تذوقوها وعن تحدي /بسبوسة فاخرة قمة في الروعة

أطيب بسبوسة محشية بالقشطة ممكن تذوقوها وعن تحدي /بسبوسة فاخرة قمة في الروعة المقادير:- 1 كوب سميد 1/2 كوب جوزهند 2 بيض لبن زبادي 1/2 كوب زيت 1/2 كوب سكر ظرف فانيليا ظرف بيكنغ باودر رشة ملح للقشطة:- 2 كوب حليب 4 ملاعق كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة سكر  علبة قشطة 5 قطع جبن كريمي شيرة او قطر                         طريقة التحضير:-  علبة لبن زبادى (200) غرام يوغورت مننصف كوب سكر مع بيضتان مع نص كوب زيت مع ظرف فنيليا مع رشة ملح نخلط  المكونات بشكل جيد مع اضافة1 كوب سميد ناعم مع نصف كوب جوز هند مع ظرف بيكنغ باودر (10) غرام نضع نصف  الخليط  البسبوسة فى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويدخل الى الفرن المحمى على  درجة حرارة180درجة تقريبا ولمدة 15 دقيقة والنار من الاسفل حتى تحمر قليلا اطرافه. نحضر طبقة القشطة:- نضع نصف لتر حليب (2كوب)مع اربع ملاعق كبيرة نشا مع معلقتين كبيرة من السكر ونقوم بالخلط الجيد وتوضع على نار  متوسطة حتى تبدا بالغليان مع الاستمرار بالتحريك ونضيف عليه قشطة مع اضافة ايضا 5 قطع من الجبن الكريمى ونستمر فى  التحريك مدة دقيقت

الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة

الفطيرة التركية الشهية هشة ورطبة مثل القطن رووعة المقادير:- 1كوب حليب دافىء 1 معلقة كبيرة خميرة  1معلقة كبيرة سكر  1/4 كوب زيت  2 كوب دقيق 1 معلقة صغيرة ملح  1 بصلة كبيرة  3 فص توم  500 غرام صدر دجاج  فلفل حلو احمر واخضر  2 حبة جزر  بهارات :- 1 معلقة صغيرة بهار دجاج  1 معلقة صغيرة بابريكا  1 معلقة صغيرة فلفل اسود  ملح حسب الرغبة  3/4 كوب ذرة معلبة او مفرزة  3 ملاعق بقدونس جبنة موزريلا  حبة البركة  طريقة التحضير  كوب حليب دافىء مع معلقة كبيرة خميرة ومعلقة من السكر وتخلط جيد وتترك لمدة عشرة دقائق  عندما تخمر نضيف 1/4 كوب زيت ونحرك ونضيف 2 كوب دقيق مع معلقة صغيرة ملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة . تغطى وتترك بمكان دافىء حتى تتخمر ويتتضاعف حجمها (لمدة 45 دقيقة الى ساعة )دقيقة.  هذه الاثناء نقوم بتحضير الحشوة على النار نضع القليل من الزيت مع بصلة كبيرة مفرومة وتقلب على النار حتى تزبل.  ونضيف 3 فصوص ثوم مهروس ومن ثم  نضيف 500 غرام من صدر الدجاج مقطعة مكعبات صغيرة ونحرك حتى يتغير لون الدجاج . نضيف فلفل احمر حلو وفلفل اخضر حلو وحبة

كيكة الخلاط السريعة ببيضة واحدة فقط وبدون كريمة وبمقادير بسيطة والطعم رووعة

كيكة الخلاط السريعة ببيضة واحدة فقط وبدون كريمة وبمقادير بسيطة والطعم رووعة كيكة الخلاط السريعة ببيضة واحدة فقط وبدون كريمة وبمقادير بسيطة والطعم رووعة. المقادير:- بيضة 3كوب  حليب  كوب الا ربع زيت (3/4)  1 معلقة صغيرة فانيليا   كوب سكر 1 معلقة كبيرة خل رشة ملح  7 ملاعق كبيرة كاكاو كوب وثلث طحين (200 جرام) 14 غرام بيكنج باودر   2 معلقة صغيرة 4 ملاعق كبيرة نشا  4 ملاعق كبيرة سكر 1 معلقة كبيرة زبدة  200 غرام من الشوكلاته طريقة التحضير:- بيضة مع كوب حليب وكوب الا ربع زيت (3/4) كوب سكر مع 1 معلقة كبيرة خل و1 معلقة صغيرة فانيليا رشة ملح  نضيف عليهم 4 ملاعق كبيرة كاكاو نقوم بخلطهم بالخلاط حتى يتجانسو منع بعض ومن ثم نضعهم فى وعاء مناسب نضيف فوق الخليط كوب وثلث طحين (200 جرام) مع 14 غرام بيكنج باودر 2 معلقة صغيرة  نخلطهم مع الخليط  ويوضع خليط الكيك فى قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالطحين يدخل فى الفرن المحمي على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة  ومن ثم نختبر نضج الكيك بواسطة عود خشبي كما هو مخوضوح فى الفيديو ومن ثم نترك الكيكة حتى تبرد  لتحضير طبقة البودنج :- 4 ملا